Rosé mengen?

Rosé kun je op meerdere manieren maken. Door de schillen van de druiven enige tijd aan het gistend druivensap toe te voegen of door rode en witte wijn te mengen met elkaar. Het mengen van rood en wit mag buiten Europa en gebeurt in oa Australie, California en Zuid-Afrika. In Europa mag dit niet behalve voor Rosé Champagne en wat uitzonderingen in Spanje. 

Nu heeft de Europese Commissie een voorstel ingediend om dit mengen in Europa wel toe te staan, zodat Europa niet achter komt te lopen in snel groeiende exportmarkten zoals China. 

Heiligschennis vinden de ongeruste Fransen echter, die bezorgd zijn over de kwaliteit en het imago van rosé. rosé werd lang gezien als tweederangs wijn, maar is de laatste jaren gestegen in kwaliteit en populariteit. In Frankrijk wordt nu meer rosé gedronken dan witte wijn.

Onder druk van de Fransen heeft de Europese Commissie besloten om wel op het etiket te vermelden of het rosé traditionnel is of een mengvorm.

Verwacht wordt dat de Europese ministers dit voorstel in april of mei zullen goedkeuren.

Op zoek dus naar rosé traditionnel straks!

Geen recessie voor wijn in NL

Goed nieuws voor wijn in Nederland. Volgens het Productschap Wijn is er geen recessie te merken voor het kopen van wijn door consumenten voor thuis gebruik. Dit laat onderzoek door GfK en Trendbox over 2008 zien dat in opdracht van het Productschap Wijn is uitgevoerd.

De gemiddelde wijn consumptie in Nederland is gelijk gebleven in 2008. We dronken 21,6 liter wijn per hoofd van de bevolking. (Dat zijn bijna 29 flessen van 0,75 l in 2008).

De wijnverkoop voor thuis is gestegen en ook is er meer geld uitgegeven per fles. De gemiddelde prijs per verkochte fles steeg met eur 0,12.  De prijs van witte wijn steeg met eur 0,11 naar eur 2,54. De prijs van rode wijn steeg met eur 0,11 naar eur 2,75 en de prijs van rose steeg met eur 0,10 naar eur 2,54. 

Regionaal zijn er grote verschillen in wat besteed is aan wijn. Zo besteedde in Zeeland per huishouden gemiddeld eur 103 en een huishouden in Limburg eur 60. Dit verschil wordt mogelijk medeveroorzaakt door vakantiegangers en dat huishoudens in de grensstreken in Duitsland hun wijn kopen.

Kleinere flesformaten worden ook populairder, vooral bij (jonge en oudere) alleenstaanden en gepensioneerden met een beperkt inkomen. 

Thuis wordt nog steeds rode wijn het meest gedronken. Buiten het huis, bij vrienden en in de horeca, zijn witte en rose wijnen populairder.

Hoe jonger je bent hoe bewuster minder de keuze van wijn wordt bepaald door het land van herkomst. 66% van de 50-plussers baseert zijn wijn keuze op het land van herkomst. Bij jongeren van 16-24 is dat maar 35%. 

Europa is nog steeds populair in Nederland. 2 uit de 3 wijnen komen uit Europa. De ranglijst met landen waar de meeste wijn vandaan komt in Nederland is als volgt:

1. Frankrijk
   
2. Zuid-Afrika
   
3. Duitsland
   
4. Spanje
   
5. Chili 
   
6. Australie
   
7. Italie 
   

Grootste stijgers qua volume aandeel zijn Argentinie en Duitsland.

Goed nieuws dus voor Wijn in Nederland!

Het rapport van GfK is hier te vinden.

Het rapport van Trendbox is hier te vinden. 

Platypus Platypreserve

Niets is erger dan een zure Chardonnay of een slechte Syrah. Dat komt maar al te vaak door zuurstof. Vacuvin wine saver en andere systemen halen zoveel mogelijk de zuurstof uit de fles. PlatyPreserve haalt de zuurstof helemaal weg bij de wijn.

Zo simpel werkt het:

x  Je schenkt de wijn in de PlatyPreserve.

x  Je draait de dop losjes op de PlatyPreserve

x  Je drukt de zuurstof uit de PlatyPreserve

x  Je draait de dop aan en er kan geen zuurstof meer bij.

Gary Vaynerchuk vs Robert Parker

2 wijn experts die wijn beoordelen: 

1. Gary Vaynerchuk - nieuwe (online) wereld  

2. Robert Parker - oude (online) wereld.

Domaine547 heeft de  verkopen vergeleken na de beoordeling van beide heren van een wijn uit Sanoma. (Helaas blijft die producent anoniem)

Na de beoordeling van Robert Parker (een 91 en een 93 voor 2 van zijn wijnen) 14 bestellingen in de weken erna. 

Na een beoordeling van Gary Vaynerchuk (score 93) kreeg de wijn producent binnen 24 uur 400 orders en telefoongesprekken. 

Bij een score van 14 vs 400 is het duidelijk dat Gary de "market maker" is voor deze wijn. Natuurlijk werkt dit niet overal en is Gary erg populair in de USA. Wellicht ziet de score er anders uit als een Bordeaux wijn wordt vergeleken. 

Hoe dan ook is het erg interessant te zien dat de 'nieuwe online wijn wereld' voor goede beweging zorgt. 

pics from Gary and Robert's websites