Rosé mengen?

Rosé kun je op meerdere manieren maken. Door de schillen van de druiven enige tijd aan het gistend druivensap toe te voegen of door rode en witte wijn te mengen met elkaar. Het mengen van rood en wit mag buiten Europa en gebeurt in oa Australie, California en Zuid-Afrika. In Europa mag dit niet behalve voor Rosé Champagne en wat uitzonderingen in Spanje. 

Nu heeft de Europese Commissie een voorstel ingediend om dit mengen in Europa wel toe te staan, zodat Europa niet achter komt te lopen in snel groeiende exportmarkten zoals China. 

Heiligschennis vinden de ongeruste Fransen echter, die bezorgd zijn over de kwaliteit en het imago van rosé. rosé werd lang gezien als tweederangs wijn, maar is de laatste jaren gestegen in kwaliteit en populariteit. In Frankrijk wordt nu meer rosé gedronken dan witte wijn.

Onder druk van de Fransen heeft de Europese Commissie besloten om wel op het etiket te vermelden of het rosé traditionnel is of een mengvorm.

Verwacht wordt dat de Europese ministers dit voorstel in april of mei zullen goedkeuren.

Op zoek dus naar rosé traditionnel straks!